我公司為貫徹重慶市教育會議精神，實施規(guī)范和引導(dǎo)中小學社會實踐活動，構(gòu)建區(qū)域一體化德育體系，以及教育部等11部門關(guān)于推進中小學生研學旅行的意見和重慶市教育委員會關(guān)于印發(fā)重慶市中小學社會實踐教育基地建設(shè)指南的通知 (渝教基發(fā) (2019)9號等文件要求，結(jié)合我區(qū)教育委員會關(guān)于推進中小學生研學旅行和社會實踐教育基地建設(shè)的實施意見。
公司精心為中小學生打造的非遺釀造研學工坊，目的在于弘揚中華民族三千多年的傳統(tǒng)釀造文化，使參與社會實踐的中小學生更多了解中華民族釀造文化的博大精深和無窮魅力，增強民族的自豪感和自信心。
中小學生研學旅行和社會實踐教育是當前教育領(lǐng)域的方向，它能夠幫助學生了解社會、和動手能力、親身體驗傳統(tǒng)技藝釀造食品過程。
研學教程:參觀傳統(tǒng)釀造醬油、食醋曬場一一教室授課講解農(nóng)耕文化及傳統(tǒng)釀造技藝一一體驗(壓榨醬油、淋醋)。
使學生在理論和實踐中，了解中華民族上下 5000 年的農(nóng)耕文明史，祖先輩在生產(chǎn)生活中發(fā)明總結(jié)出了各種釀造技藝并留給了我們這一代，如釀造醬油、食醋、白酒、黃酒、米酒、豆瓣、豆豉、豆腐乳、甜面醬、醬腌菜、泡菜等等，讓學生親身體驗壓榨醬油及淋醋環(huán)節(jié)，和傳承人為學生講解農(nóng)耕文明和傳統(tǒng)釀造醬油食醋的歷史和技藝。通過這些活動，能夠讓學生們更加深入地了解傳統(tǒng)技藝的精華所在，培養(yǎng)他們對傳統(tǒng)文化的興趣和熱愛。
我們相信，通過我們的共同努力，使學生在研學旅行和社會實踐教育中取得豐碩的成果，對傳承釀造文化和保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)起到積極的推動作用。
